Christine Vardaros (Veganerin): Profi-Radsportlerin, angetrieben durch vegane Kost, Teil 2 von 2

Und ich erinnere mich, dass ich drei Wochen später mit meinem Trainer zurückkam und er meinen Trainer zur Seite zog und sagte: ,,Wir haben gerade die Röntgenbilder zurückbekommen und sie ist zu 100 % genesen. Wie ist das möglich, dass ihr Bein nach drei Wochen zu 100 % geheilt ist? Das ist ein Wunder.“ Und mein Trainer sagte: „Nein, nein, nein, man nennt das eine vegane, eiweißarme Ernährung.“ Von diesem Moment an empfahl er all seinen Patienten dieselbe Kost, die auch ich zu mir nehme. Und ja, es funktioniert.