วันนี้ฉันมีเคล็ดลับดี ๆ มาฝากคุณ

ขิงสามารถบริโภคได้ หลายรูปแบบ รวมถึงแบบผง ซึ่งจะให้รสชาติที่เข้มข้นกว่า และเก็บได้นานขึ้น จึงเหมาะกับการปรุงอาหาร ทำผงขิงเอง โดยการปอกเปลือกด้านนอก ของเหง้าขิงออก แล้วหั่นเป็นแว่น หรือชิ้นเล็ก ๆ วางแผ่นขิง ไว้บนถาดเพื่อตากให้แห้ง คุณสามารถใช้เครื่องอบแห้งอาหาร ในอุณหภูมิ 45°C เป็นเวลา 4 ถึง 6 ชั่วโมง หรือเตาอบที่ตั้งไว้ที่อุณหภูมิ 50°C เป็นเวลาประมาณ 4 ชั่วโมง สำหรับวิธีหลังนี้ คุณจะต้องคลุม แผ่นขิงด้วยกระดาษรองอบ และตรวจสอบ ทุก ๆ 20 นาที อีกวิธีหนึ่งคือคุณสามารถ ตากให้แห้งในแสงแดดได้ แต่จะต้องใช้เวลา 3 ถึง 4 วัน หลังจากขิง แห้งสนิทแล้ว ให้ใส่แผ่นขิง ลงในเครื่องปั่นหรือเครื่องบดไฟฟ้า แล้วบดให้เป็นผงละเอียด ในการเก็บรักษา ให้เก็บผงขิงไว้ในขวดที่ปิดสนิท ว่างห่างจากความร้อน แสง และความชื้น เพื่อให้สามารถคงความสด และมีกลิ่นหอมได้นานหลายเดือน